הפויקה היא קדרת ברזל עתירת מוניטין  מאז ימי הביניים.סיר כדורי זה עשוי ברזל יציקה עבה ונשען על 3 רגליים. הוא נועד לשימוש בגחלים ומהוה את המוקד במדורת השבט ובחגיגת הבשרים. ייחודה של קדירת הפויקה בכך שהחום מתפשט באופן שווה על כל מעטפת הסיר.בשיטת בישול זו ניתן לשלב ולרקום בין טעמים שונים של בשר , ירקות, יין, בירה ותבלינים מיוחדים עד לקבלת תבשיל קדרה איכותי , עשיר וטעים להפליא!
מנות פתיחה- קבלת פנים (לבחירה)

- מבחר מנות לפתיחת התאבון:

- נקניקיות צוריסוס ומרגז צלויות ו

- קבבונים צלויים 

- שיפודי ירקות

- המבורגרונים המורכבים לעיני הלקוח

- שיפודוני פרגית

 5 סוגי סלטים

מנות בשר: 

קדרות פוייקה בשר בקר, טלה ועוף

תוספות: פוייקה אורז  , פוייקה חגיגת ירקות שורש .

3 סוגי קינוחים

בישול בצליה על גחלים על מתקני ברביקיו , היא אחת מצורות הבישול הפופולאריות ביותר ברחבי העולם. היא משותפת למנגל לחצר של שאהין בעיר העתיקה בירושלים, לאסאדו של הבוקרים הארגנטינאים ולמסעדות עטורות הכוכבים באירופה המעונבת.

בחגיגת בשרים זו ניתן לבחור בין הנתחים המשובחים ביותר בבקר ובטלה ובשיטת צלייה מוקפדת ודייקנית ליהנות מבשר רך עסיסי ועשיר בטעמים כמו שרק קצבים אמתיים יודעים לעשות.
מנות פתיחה- קבלת פנים (לבחירה)

מבחר מנות לפתיחת התאבון:

- נקניקיות צוריסוס ומרגז צלויות 

- קבבונים צלויים 

- שיפודי ירקות

- המבורגרונים 

- שיפודוני פרגית

5 סוגי סלט

3 סוגי בשרים לבחירה 

בקר- בחירה בין: אנטריקוט/ סינטה/ פילה / ראמפ עשויים בגריל עם  מלח פלפל וחמאה מזוקקת/ שמן זית

סוג אחד לבחירה

טלה- בחירה בין: טיבון טלה/ קבב טלה/ נקניקיות צ'וריסוס ומרגז עשויים בגריל.

תוספות: אורז בר,  וירקות שורש צלויים בגריל.

3 סוגי קינוחים.